Masyarakat Eskimo di Greenland yang setiap hari mengkonsumsi makanan berlemak tinggi, angka kematian akibat penyakit jantung sangat kecil (4,6 %) dibandingkan dengan masyarakat Amerika (40%). Dr.Bang E Dyerberg melakukan penelitian dan menemukan bahwa setiap hari masyarakat eskimo mengkonsumsi ikan segar dari perairan laut dalam yang sangat kaya akan Omega - 3.
